5 Resep Donat, Bisa untuk Usaha Juga Loh - Dapur putri
Hallo Sahabat Dapur Putri, Kali ini Mimin Akan bagi-bagi resep tentang membuat Donat. yang mana donat ini sekarang lagi familiar banget.
Sampai ada salah satu Brand donat ternama sudah masuk ke pusat perbelanjaan. untuk kamu yang belum bisa. disini mimin akan jelaskan semua dengan jelas.
Check This Out..
1. Donat Kentang
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
4 butir kuning telur
250 gram kentang
100 gram gula pasir
100 gram mentega
100 ml air dingin
50 gram susu bubuk full cream
11 gram ragi instan
1 liter minyak goreng
1/2 sendok teh garam
Bahan topping: Mentega, meses, dan gula halus @50 gram
Cara membuat Kue Donat Kentang:
Pertama, cuci kentang segar sampai bersih, kemudian rebus sampai terasa lunak. Kupas kulitnya dan potong kentang menjadi kecil-kecil, tumbuk sampai halus.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, aduk. Kemudian masukkan kentang halus ke dalam adonan, aduk sampai rata.
Tambahkan kuning telur dan air dingin, aduk lagi sampai rata. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
Siapkan wadah lalu masukkan adonan. Tutup wadah menggunakan kain basah, lalu diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang.
Setelah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya. Cara membuat lubang bisa dengan cetakan atau manual. Untuk kue basah jenis donat ini, tidak ada resep rahasia selain kekuatan tangan dalam membentuk adonannya.
Siapkan piring atau wadah yang sudah ditaburi tepung, lalu letakkan donat yang sudah dibentuk di atasnya. Diamkan donat selama 20 menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng donat sambil dibolak-balik sampai matang secara merata, dan berwarna kuning kecoklatan.
Tiriskan donat yang sudah matang, olesi dengan mentega, lalu taburkan meses, gula halus, ataupun taburan yang lainnya.
2. Donat Empuk dan Kembang
Bahan-bahan:
½ kg tepung terigu
4 sdm gula pasir
5 sdm mentega
200 cc air mineral
3 sdm susu bubuk/SKM, sesuai selera
10 gram ragi instan
2 butir telur
2 sdt garam
Cara membuat Kue Donat Empuk dan Mengembang:
Pertama, kocok 2 butir telur hingga berbusa. Lakukan secara maksimal sebab mempengaruhi pengembangan kue.
Campurkan garam, gula, mentega, tepung terigu dan susu. Kemudian aduk sampai benar-benar tercampur rata. Diamkan adonan.
Siapkan campuran ragi dan air lalu tuang ke dalam adonan kue. Setelah tercampur, uleni sampai benar-benar kalis. Diamkan lagi adonan tersebut di dalam wadah yang tertutup selama 25 menit sampai adonan benar-benar mengembang.
Cetak adonan menyerupai bulatan dan diberi lubang tengah agar menjadi kue donat. Beri tepung pada adonan dan tempat cetakan agar tidak lengket.
Selanjutnya panaskan minyak goreng. Pastikan panas minyak terjaga agar kue bis mengembang dengan baik.
Goreng adonan sampai benar-benar matang dan mengembang. Setelah itu, angkat dan tiriskan donat sampai kering. Beri variasi rasa, bisa dicampur cokelat, keju, seres, margarin atau yang lainnya sesuai selera.
3. Donat Kampung
Bahan-bahan:
200 gram tepung cakra
5 gram ragi instan (fermipan)
20 gram gula pasir (penggunaan gulanya sesuai selera)
1 butir kuning telur
50 ml susu cair
50 ml air dingin
30 gram butter 30 gram (bisa di ganti margarin, tapi lebih enak butter)
½ sdt garam
Bahan topping: Gula donat/gula halus secukupnya (boleh tanpa topping)
Cara membuat Kue Donat Kampung:
Langkah pertama siapkan wadah lalu campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan.
Masukkan satu per satu kuning telur, susu, dan air dingin. Aduk rata lalu uleni smpai kalis.
Masukkan butter dan garam. Uleni kembali sampai kalis elastis.
Diamkan kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
Selanjutnya kempiskan adonan lalu bentuk bulat dan lubangi tengahnya sesuai selera.
Diamkan lagi kurang lebih 30 menit untuk proofing kedua.
Panaskan minyak dengan api kecil. Bolak-balik seperlunya agar minyak tidak terlalu banyak menyerap pada donat. Jadi cukup goreng dan diamkan 1 menit, baru dibalik. Angkat, tiriskan.
Hias atau beri taburan gula halus sesuai selera. Donat kampung siap disajikan.
4. Donat Lembut
Bahan-bahan (12 porsi):
250 gr tepung cakra
30 gr susu bubuk (tidak masalah jika tidak pakai)
35 gr gula kastor
40 gr unsalted butter (mentega juga bisa)
1/2 sdt bread improver (tidak masalah jika tidak pakai)
5 gr ragi fermipan
2 butir kuning telur
125 ml air biasa
Garam secukupnya
Cara membuat Kue Donat Lembut:
Siapkan wadah, masukkan semua bahan kering lalu aduk rata.
Larutkan fermipan dengan 125 ml air kemudian diamkan selama 5 menit.
Tuang larutan fermipan ke dalam bahan-bahan kering tadi. Aduk rata.
Masukkan kuning telur lalu aduk lagi sampai rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis dan tidak ada lagi bubuk tepung di wadah. Pemakaian air 125 ml tidak harus sampai habis, cukup memenuhi kriteria kalis.
Selanjutnya masukkan mentega dan garam lalu uleni hingga kalis atau terlihat licin.
Timbang adonan dengan berat 20 gram. Bentuk bulat lalu diamkan hingga mengembang sempurna atau 2 kali lipat.
Siapkan penggorengan dengan kuantitas minyaknya setengah dari tinggi donat. Balik satu kali saja untuk menghasilkan white ring (WR) tanpa menyerap banyak minyak.
Siapkan piring saji lalu tiriskan donat yang sudah digoreng di atas tisu agar minyak mudah terserap keluar. Selanjutnya hias donat lembut ini dengan topping khas JCo, seperti Hola Mango (topping kuning cantik) atau Hello Berry (topping ungu manis).
5. Donat Original
Bahan-bahan:
250 gram tepung cakra
2 sdm gula pasir
2 sdm margarin
1 sachet susu bubuk (bisa menggunakan susu formula batita)
1 sdm fermipan
1 sdt sp
1 butir telur
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Bahan topping: Margarin dan meises secukupnya
Cara membuat Kue Donat Biasa:
Langkah pertama siapkan wadah bersih lalu masukkan semua bahan sambil tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga menggumpal dan uleni dengan tangan hingga kalis.
Diamkan selama 30 menit, tutup dengan kain basah lalu tunggu sampai adonan mengembang.
Selanjutnya kempeskan adonan, letakkan di piring yang telah ditaburi terigu.
Bentuk donat sesuai selera kemudian diamkan kembali selama 1 jam.
Siapkan penggorengan kemudian goreng hingga kecoklatan.
Setelah dingin atau uap panas menghilang, beri topping.
Donat biasa ala rumahan siap disantap. Jangan lupa untuk menyajikannya juga sebagai bekal keluarga tercinta.
oke sahabat Dapur putri, Sekian dulu nih Pembahasan Admin. Apabila kamu pengen Request Resep yang kau pengen coba dirumah silahkan komen dikolom kementar. dan jangan lupa like dan share artikel ini. semoga bermanfaat
Sampai ada salah satu Brand donat ternama sudah masuk ke pusat perbelanjaan. untuk kamu yang belum bisa. disini mimin akan jelaskan semua dengan jelas.
Check This Out..
1. Donat Kentang
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
4 butir kuning telur
250 gram kentang
100 gram gula pasir
100 gram mentega
100 ml air dingin
50 gram susu bubuk full cream
11 gram ragi instan
1 liter minyak goreng
1/2 sendok teh garam
Bahan topping: Mentega, meses, dan gula halus @50 gram
Cara membuat Kue Donat Kentang:
Pertama, cuci kentang segar sampai bersih, kemudian rebus sampai terasa lunak. Kupas kulitnya dan potong kentang menjadi kecil-kecil, tumbuk sampai halus.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, aduk. Kemudian masukkan kentang halus ke dalam adonan, aduk sampai rata.
Tambahkan kuning telur dan air dingin, aduk lagi sampai rata. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
Siapkan wadah lalu masukkan adonan. Tutup wadah menggunakan kain basah, lalu diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang.
Setelah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya. Cara membuat lubang bisa dengan cetakan atau manual. Untuk kue basah jenis donat ini, tidak ada resep rahasia selain kekuatan tangan dalam membentuk adonannya.
Siapkan piring atau wadah yang sudah ditaburi tepung, lalu letakkan donat yang sudah dibentuk di atasnya. Diamkan donat selama 20 menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng donat sambil dibolak-balik sampai matang secara merata, dan berwarna kuning kecoklatan.
Tiriskan donat yang sudah matang, olesi dengan mentega, lalu taburkan meses, gula halus, ataupun taburan yang lainnya.
2. Donat Empuk dan Kembang
Bahan-bahan:
½ kg tepung terigu
4 sdm gula pasir
5 sdm mentega
200 cc air mineral
3 sdm susu bubuk/SKM, sesuai selera
10 gram ragi instan
2 butir telur
2 sdt garam
Cara membuat Kue Donat Empuk dan Mengembang:
Pertama, kocok 2 butir telur hingga berbusa. Lakukan secara maksimal sebab mempengaruhi pengembangan kue.
Campurkan garam, gula, mentega, tepung terigu dan susu. Kemudian aduk sampai benar-benar tercampur rata. Diamkan adonan.
Siapkan campuran ragi dan air lalu tuang ke dalam adonan kue. Setelah tercampur, uleni sampai benar-benar kalis. Diamkan lagi adonan tersebut di dalam wadah yang tertutup selama 25 menit sampai adonan benar-benar mengembang.
Cetak adonan menyerupai bulatan dan diberi lubang tengah agar menjadi kue donat. Beri tepung pada adonan dan tempat cetakan agar tidak lengket.
Selanjutnya panaskan minyak goreng. Pastikan panas minyak terjaga agar kue bis mengembang dengan baik.
Goreng adonan sampai benar-benar matang dan mengembang. Setelah itu, angkat dan tiriskan donat sampai kering. Beri variasi rasa, bisa dicampur cokelat, keju, seres, margarin atau yang lainnya sesuai selera.
3. Donat Kampung
Bahan-bahan:
200 gram tepung cakra
5 gram ragi instan (fermipan)
20 gram gula pasir (penggunaan gulanya sesuai selera)
1 butir kuning telur
50 ml susu cair
50 ml air dingin
30 gram butter 30 gram (bisa di ganti margarin, tapi lebih enak butter)
½ sdt garam
Bahan topping: Gula donat/gula halus secukupnya (boleh tanpa topping)
Cara membuat Kue Donat Kampung:
Langkah pertama siapkan wadah lalu campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan.
Masukkan satu per satu kuning telur, susu, dan air dingin. Aduk rata lalu uleni smpai kalis.
Masukkan butter dan garam. Uleni kembali sampai kalis elastis.
Diamkan kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
Selanjutnya kempiskan adonan lalu bentuk bulat dan lubangi tengahnya sesuai selera.
Diamkan lagi kurang lebih 30 menit untuk proofing kedua.
Panaskan minyak dengan api kecil. Bolak-balik seperlunya agar minyak tidak terlalu banyak menyerap pada donat. Jadi cukup goreng dan diamkan 1 menit, baru dibalik. Angkat, tiriskan.
Hias atau beri taburan gula halus sesuai selera. Donat kampung siap disajikan.
4. Donat Lembut
Bahan-bahan (12 porsi):
250 gr tepung cakra
30 gr susu bubuk (tidak masalah jika tidak pakai)
35 gr gula kastor
40 gr unsalted butter (mentega juga bisa)
1/2 sdt bread improver (tidak masalah jika tidak pakai)
5 gr ragi fermipan
2 butir kuning telur
125 ml air biasa
Garam secukupnya
Cara membuat Kue Donat Lembut:
Siapkan wadah, masukkan semua bahan kering lalu aduk rata.
Larutkan fermipan dengan 125 ml air kemudian diamkan selama 5 menit.
Tuang larutan fermipan ke dalam bahan-bahan kering tadi. Aduk rata.
Masukkan kuning telur lalu aduk lagi sampai rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis dan tidak ada lagi bubuk tepung di wadah. Pemakaian air 125 ml tidak harus sampai habis, cukup memenuhi kriteria kalis.
Selanjutnya masukkan mentega dan garam lalu uleni hingga kalis atau terlihat licin.
Timbang adonan dengan berat 20 gram. Bentuk bulat lalu diamkan hingga mengembang sempurna atau 2 kali lipat.
Siapkan penggorengan dengan kuantitas minyaknya setengah dari tinggi donat. Balik satu kali saja untuk menghasilkan white ring (WR) tanpa menyerap banyak minyak.
Siapkan piring saji lalu tiriskan donat yang sudah digoreng di atas tisu agar minyak mudah terserap keluar. Selanjutnya hias donat lembut ini dengan topping khas JCo, seperti Hola Mango (topping kuning cantik) atau Hello Berry (topping ungu manis).
5. Donat Original
Bahan-bahan:
250 gram tepung cakra
2 sdm gula pasir
2 sdm margarin
1 sachet susu bubuk (bisa menggunakan susu formula batita)
1 sdm fermipan
1 sdt sp
1 butir telur
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Bahan topping: Margarin dan meises secukupnya
Cara membuat Kue Donat Biasa:
Langkah pertama siapkan wadah bersih lalu masukkan semua bahan sambil tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga menggumpal dan uleni dengan tangan hingga kalis.
Diamkan selama 30 menit, tutup dengan kain basah lalu tunggu sampai adonan mengembang.
Selanjutnya kempeskan adonan, letakkan di piring yang telah ditaburi terigu.
Bentuk donat sesuai selera kemudian diamkan kembali selama 1 jam.
Siapkan penggorengan kemudian goreng hingga kecoklatan.
Setelah dingin atau uap panas menghilang, beri topping.
Donat biasa ala rumahan siap disantap. Jangan lupa untuk menyajikannya juga sebagai bekal keluarga tercinta.
oke sahabat Dapur putri, Sekian dulu nih Pembahasan Admin. Apabila kamu pengen Request Resep yang kau pengen coba dirumah silahkan komen dikolom kementar. dan jangan lupa like dan share artikel ini. semoga bermanfaat
0 Response to "5 Resep Donat, Bisa untuk Usaha Juga Loh - Dapur putri"
Post a Comment